因做錯一杯飲品引發辭職

來源:原創    瀏覽:[412]次    時間:2018-03-26 17:42:16

加冰、加果汁、雪克、倒入杯中、封杯!哎呀,忘記加糖了!

由於生意忙、員工粗心大意,製作飲品的過程中少加或加錯物料,這樣的事件在飲品店並不少見。但最近,一位飲品店員工卻因做錯飲品與店長大吵一架後,憤然離職。

因做錯一杯飲品引發辭職

近日,江蘇某飲品店一位90後店員辭職,起因是一杯做錯的飲品。

當天,這位店員的崗位是點單,在為顧客打包時突然發現一杯飲品的顏色與標準不一樣。隨即詢問製作這杯飲品的同事,該同事意識到可能是因為某個原料沒加所導致。

隨後,擔任點單的員工告知顧客,因失誤做錯了飲品,正在重做。聽到解釋後,點這杯飲品的顧客並未生氣,而是問點單員能否將這杯做錯的飲品送給她。理由是,做錯了也不能賣,扔了也可惜。

思考一下後,該店員答應了顧客的請求,並將重做的標準飲品一起給了她。這一幕,卻被店長看見,並當眾斥責該店員未經允許擅自做主。

而該員工則認為店長明明發現了問題,卻未即使阻攔,明顯是有意為難自己,並解下圍裙離開門店,表示自己辭職不做。

 

做錯的飲品如何處理標準不一

 

對於這個因做錯飲品而引發辭職的事件,大部分網友都認為是那位店長小題大做,或者處理方法不當。

一些在飲品店工作過的網友則表示,遇到這樣的事自己也可能辭職。但更多的網友則對自己如何處理這些失誤飲品,各抒己見。

網友默默說,以前在門店做錯飲品,店長總會調侃她是個小迷糊,並提醒盡量少犯錯,僅此而已。

一般做錯的飲品分兩種:

一是與點單的飲品不符,即A飲品做成了B飲品,遇到這種情況往往是先放著,如果有外賣或其他顧客點會給他們(但時間不超過30分鍾)。

二是少加或加錯物料,這樣的飲品一般是倒掉,也有送給環衛工或者周邊關係好的商戶的情況。

網名叫天涯的則說,自己門店的產品由於原料成本較高,公司對物料損耗控製很嚴格。

如果做錯飲品,飲品會被倒掉,員工會被罰款。而物料損耗達到一定量時,店長還會被扣獎金。所以員工與管理者之間的關係很緊張

一位做店長的網友則說出了管理者們的。他說,自己在不同的品牌都有做過,但由於製度和門店氛圍不同,處理的方式也是五花八門。自己喝掉、送給顧客或朋友、倒掉、打開後重新加工……應有盡有。

同時,他也表示,做錯飲品無法避免,但管理者考慮的不僅僅是如何處理一杯飲品。嚴格按照製度,單純的倒掉飲品、罰款,擔心員工會鬧情緒。

但僅口頭提醒,又怕員工不以為然,出品標準越發降低。門店都會遇到的小問題,對管理者的水平其實是個大考驗。

做錯的飲品,你的門店如何處理,一起聊聊吧!